中国餐饮行业，慢慢进入智能时代。

据《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》数据显示，2017年全国餐厅总量超过600万家，其中超过1/4的餐厅是中小型单店。2018年全国餐饮收入预计将突破4.4万亿元，增速达11.2%，中小型单店市场空间巨大。
 
消费主力的90后们，他们的消费诉求越来越个性化、时效化，并且不仅仅注重品质，还追求消费过程中的体验性、享受性和时尚性。通过大数据、人工智能等科技能力助力，已经成为众多餐饮企业发展的新方向。
 
这种小型的智能餐厅，从成立之初就定位做白领的能量站，门店选址在中高端写字楼附近，覆盖1公里内的3-5幢楼宇。单家门店平均80平米，支持到店消费和外卖配送。
 
虽然一个炒菜机器人成本不低,但是一位普通工人的平均工资是2000元,而要请一位厨师,平均工资要4000元左右,所以机器人的使用很大节约了成本。
 
而且,机器人干活利索干净,还会它自动清洗。对于客户来说省去了等菜的时间，提高了客户的满意度，何乐而不为。
 
中国烹协协会会长姜俊贤在2018年（第十二届）中国餐饮产业发展大会上指出，“用工难”“用工荒”一直都是餐饮业普遍存在的顽疾，员工流动性较大。
 
2017年，餐饮百强企业和五百强门店的员工离职率高达25.0%、23.3%，快餐、餐馆酒楼尤为严重，无形中给企业造成不小的负担。
 
“炒菜机器人” 改变传统中餐后厨油烟重、温度高、噪音大的操作环境，在更环保、安全的同时，极大的提升了员工的幸福感。智能炒菜设备要做的不仅仅助力于线下餐饮行业，而是要打通线下线上餐饮，通过平台增强用户的依赖度和好评度。
 
纵向上可以将“无人驾驶货车”“智能化餐厅”“炒菜机器人”“无人机配送”全线贯通，横向上可以联合美团、大众点评等各大餐饮APP联合推荐一个无人餐厅系列，打造网红餐厅，增加实际线下流量。所以“炒菜机器人”目前充满无限想象力和无限可能性。
 
此外，智能炒菜设备对单品店的发展影响深远。

表面来看，将智能炒菜设备应用于单品店，有些大材小用，但这仅仅是基于设备发展现状和餐饮现阶段业态的考虑。

“大而全”模式逐渐衰弱已成定局，过于追求多品种的智能炒菜设备难道会成为鸡肋产品？答案是否定的！对于商厨企业来说，不止是社会餐饮，还有机关单位、学校、大型工厂或企业的食堂也是供应产品的主要点，这些地方由于人流量大，因此需要的菜量大品种多，特别符合智能炒菜机器人的能力发挥。

同样，经过品类精简的餐饮也需要智能炒菜设备，但绝对不是上述可以完成上千种菜品的“万能手”，而是专门制作一类产品的“专家”。以川菜来说，讲究小煎小炒，火不能太猛，那适合川菜馆的智能设备自然而然就能明了，还有粤菜、鲁菜等等不同菜系要求均不一样。若全部使用同样的设备，恐怕没有使用相对应的专门设备效果要好。